Vins Côtes-de-bergerac Inconnu - 2008

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Côtes-de-Bergerac blanc de 2008, avec une mention de demi-sec. Les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir d’un assemblage de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Ces cépages confèrent au vin de délicates notes fruitées et florales, avec une touche de rondeur due à sa teneur en sucres résiduels typique des vins demi-secs. Le millésime 2008, en particulier, a été marqué par une météo plutôt fraîche, ce qui a apporté une belle acidité à ce vin, accentuant son côté frais et vivifiant.

La région du Bergeracois, située dans le Sud-Ouest de la France, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et ses pentes ensoleillées. Le climat y est principalement océanique, tempéré par des influences continentales, permettant une maturation optimale des raisins. Historiquement, la région se distingue par sa tradition viticole ancienne, remontant à l'époque romaine, et son évolution constante pour affiner et exprimer au mieux ses terroirs.

Ce Côtes-de-Bergerac blanc demi-sec se prête à de nombreux accords culinaires. Il accompagnera merveilleusement une cuisine asiatique légèrement épicée, comme un canard laqué ou des rouleaux de printemps aux fruits de mer. Les plats de la région, tels que le foie gras poêlé ou un fromage légèrement affiné comme le Rocamadour, sublimeront également ses arômes fruités et sa subtile douceur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra d'exhaler ses arômes subtils tout en équilibrant son moelleux. En le dégustant, vous profiterez de l’harmonie entre le bouquet aromatique et la texture douce et enveloppante en bouche.