Vins Côtes-de-bergerac U.C.V.D - Cuvée Prestige - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2014 du Château U.C.V.D est un vin moelleux provenant de l’appellation Côtes-de-Bergerac, située dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc offre un assemblage raffiné caractérisé par son subtil équilibre entre sucre et acidité, lui conférant une texture onctueuse et une persistance aromatique remarquable. Le millésime 2014 est réputé pour sa maturité et sa fraîcheur, promettant des notes florales et fruitées avec des touches de miel et de fruits exotiques. La vinification de ce vin a probablement mis l'accent sur la préservation des arômes naturels du raisin, tout en développant une structure riche et harmonieuse.

La région viticole du Bergeracois, incluse dans le vaste terroir du Sud-Ouest, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers modérés. Le sol est principalement composé d’argile et de calcaire, ce qui favorise le développement de vignes produisant des vins avec une grande complexité aromatique et une bonne minéralité. Cette région est empreinte d'une riche histoire viticole remontant à l'empire romain et est célèbre pour ses vins de grande qualité depuis des siècles.

En matière d’accords mets-vins, la Cuvée Prestige 2014 se marie parfaitement avec des mets sucrés-salés, provenant particulièrement de la cuisine locale. Essayez-le avec un foie gras du Périgord, des magrets de canard rôti à la sauce aux fruits, ou un plateau de fromages à pâte persillée comme un Roquefort. Les desserts à base de fruits, comme une tarte aux abricots ou un crumble de poires, révèleront également la douceur et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra de savourer pleinement ses arômes délicats et sa texture enveloppante. Assurez-vous de l'aérer légèrement pour permettre à ses arômes complexes de se déployer.