Vins Côtes-de-bergerac Les Terres Noires

Avis Viniou

Le Côtes-de-bergerac blanc moelleux "Les Terres Noires" est un vin élégant originaire du Sud-Ouest de la France. Ce vin est produit dans l'appellation Côtes-de-bergerac, reconnue pour ses vins blancs doux et moelleux. Bien que ce vin soit non millésimé, cela signifie qu'il peut provenir d'une sélection de plusieurs années, apportant une complexité et une stabilité au profil de saveur. La vinification de ce moelleux met en avant des cépages traditionnellement utilisés dans la région, tels que le Sémillon et la Muscadelle, qui apportent une richesse aromatique et une texture soyeuse.

La région viticole du Bergeracois bénéficie d'un climat tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires de la région apportent aux vins une minéralité typique. Historiquement, cette région possède une riche tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, influencée par les pratiques bordelaises voisines tout en développant son propre caractère unique.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc moelleux est idéal pour accompagner des plats sucrés-salés comme un magret de canard à l'orange ou un tajine aux fruits secs. Il se marie également à merveille avec des fromages bleus tels que le Roquefort, ou encore un dessert aux fruits comme une tarte aux abricots ou aux pêches.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12 °C. Cela permettra à son bouquet aromatique de s'exprimer pleinement, tout en conservant la vivacité de ses saveurs. Buvez-le dans de grands verres à vin blanc pour apprécier sa palette aromatique et sa belle texture.