Vins Côtes-de-bergerac Fonsecoste - 2007

Avis Viniou

Le Fonsecoste Côtes-de-bergerac AOC 2007 est un vin rosé moelleux, qui promet une expérience de dégustation unique. La région du Sud-Ouest de la France, plus précisément le Bergeracois et Duras, est réputée pour ses vins qui combinent tradition et diversité. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, il est probable qu'il soit composé de cépages typiques de la région, tels que le Sémillon ou la Muscadelle, souvent utilisés pour les vins doux et moelleux. Le millésime 2007 offre des arômes de fruits confits et de fleurs blanches, soutenus par une belle acidité qui équilibre la douceur naturelle de ce vin.

La région du Bergeracois bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une bonne exposition au soleil d'été et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires de la région permettent aux cépages de bien s'exprimer, conférant aux vins complexité et finesse. Historiquement, le Bergerac est une région viticole influencée par ses voisins bordelais, tout en ayant su développer son propre style.

Ce vin rosé moelleux sera parfaitement sublimé par des accords à la fois frais et gourmands. Il se marie idéalement avec des mets tels que le foie gras, apportant une fraîcheur qui coupe la richesse du plat. Vous pourriez également le savourer avec des desserts de la région comme une tarte aux fruits jaunes et blancs, ou des fromages à pâte persillée pour un contraste doux/salé agréable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fonsecoste Côtes-de-bergerac à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture moelleuse. Pensez à le déguster dans une ambiance détendue pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et gustatives.