Vins Côtes-de-bergerac Clos La Selmonie - Clara - 2009

Avis Viniou

Le Clos La Selmonie, situé dans le Sud-Ouest de la France, nous offre avec sa Cuvée Clara 2009 un bel exemple de vin blanc de l'appellation Côtes-de-Bergerac. Le millésime 2009, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficie du climat tempéré et légèrement océanique de la région, avec un ensoleillement généreux et des sols calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur. La vinification soignée met en avant une belle expression aromatique, souvent riche en notes florales et fruits à chair blanche. Le domaine, Clos La Selmonie, est réputé pour sa tradition viticole et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer les arômes de ce vin, accompagnez-le de plats délicats comme un risotto aux asperges ou une blanquette de veau aux champignons. Les fruits de mer, tels que des huîtres gratinées ou un carpaccio de Saint-Jacques, s'accorderont à merveille avec sa vivacité et sa complexité aromatique. Ne manquez pas de découvrir des spécialités locales telles que le foie gras poêlé, qui s'harmonise bien avec sa rondeur et sa persistance en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Clara 2009 à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa couleur dorée et brillante, signe de son évolution et de sa qualité. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, appréciez sa texture et sa longueur, tout en recherchant l'équilibre entre l'acidité et le sucre résiduel. Ce vin a tout pour vous offrir une expérience de dégustation mémorable.