Vins Côtes-de-bergerac Les Vignerons de Sigoulès - Les Raisins Oubliés - 2003

Avis Viniou

La Cuvée Les Raisins Oubliés des Vignerons de Sigoulès est un vin blanc doux de l'appellation Côtes-de-bergerac AOC. Millésimée 2003, cette cuvée provient de la région du Sud-Ouest de la France, précisément dans la sous-région viticole du Bergeracois et Duras. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, les vins de cette appellation contiennent souvent des variétés comme le Sémillon, le Muscadelle, ou le Sauvignon Blanc. Le millésime 2003 est connu pour ses conditions météorologiques exceptionnellement chaudes, ayant favorisé une maturation rapide des raisins, offrant des vins aux arômes concentrés et à l'acidité modérée. Les vignes bénéficient du terroir argilo-calcaire et de l'ensoleillement généreux de cette région, ce qui favorise la production de vins riches et aromatiques.

La région du Sud-Ouest est réputée pour sa tradition viticole ancienne, remontant à l'époque gallo-romaine. Le climat y est océanique avec des influences atlantiques, assurant des hivers doux et des étés chauds. Les sols variés, allant de l'argile à des dépôts calcaires, permettent une grande diversité dans la production viticole.

Pour accompagner cette cuvée douce, optez pour des mets qui mettront en valeur sa douceur et ses arômes fruités. Pensez à marier ce vin avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, sublimé par une réduction aux figues. Pour un dessert, une tarte Tatin, aux pommes caramélisées, accentuera parfaitement les notes mielleuses du vin. La cuisine régionale du Sud-Ouest, comme un rocamadour délicatement affiné, s'accorde également bien avec ce type de vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C afin de profiter pleinement de ses arômes riches et de sa texture veloutée. Cela permet également de tempérer la perception de la douceur et de garantir une expérience gustative équilibrée.