Vins Côtes-de-bergerac Tradition - 2013

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bergerac Blanc 2013 du Château Tradition est un vin blanc élégamment équilibré, caractéristique de la région viticole du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Ce millésime, bien que sans détail de l'assemblage, est souvent dominé par des cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le terroir du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour produire des vins frais avec une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le domaine Château Tradition s'est forgé une réputation pour sa longévité et son expertise vinicole, respectant des méthodes classiques avec une touche de modernité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, des plats de poisson délicatement saisis ou encore une volaille à la crème. Les fromages de chèvre locaux du Périgord, notamment le Cabécou, seraient d'excellents compagnons, amplifiant les arômes fruités du vin. Pour une expérience culinaire traditionnelle, un foie gras mi-cuit pourrait aussi s'accorder harmonieusement avec ce blanc élégant, rendant hommage à la richesse gastronomique de la région.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Bergerac Blanc 2013, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un carafage léger de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir et de développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe pâle aux reflets dorés, puis humez pour capter les parfums de fruits mûrs et d'agrumes accompagnés de subtiles notes florales. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de ressentir une finale persistante et douce.