Vins Côtes-de-bergerac Clos le Casteleau - 2022

Avis Viniou

Le Clos le Casteleau 2022 est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Côtes-de-bergerac AOC, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, bien que ceux-ci ne soient pas précisés, il est probable qu'il contienne une majorité de Sémillon, souvent associé à des cépages complémentaires tels que le Muscadelle et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2022 a bénéficié d'une bonne maturité des raisins grâce à des conditions climatiques favorables, assurant un équilibre harmonieux entre sucre et acidité naturelle.

Le vignoble du Bergeracois et Duras se situe le long de la vallée de la Dordogne, une région viticole réputée pour ses sols argilo-calcaires et ses coteaux bien exposés aux rayons du soleil. Le climat y est de type océanique avec des influences continentales, idéal pour la maturité des raisins nécessaires à l'élaboration de vins moelleux. L'histoire viticole de cette région est ancienne et remonte au moins au Moyen Âge, ce qui confère à ses vins un héritage riche et prestigieux.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc moelleux, il se mariera parfaitement avec des plats délicats et légèrement sucrés. On peut l'associer avec un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou des desserts aux fruits jaunes tels qu'une tarte aux abricots ou un gâteau aux amandes. Les spécialités régionales comme les cannelés bordelais ou la croustade de pommes peuvent également constituer des accords gourmands et régionaux.

Pour déguster ce vin dans de bonnes conditions, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de souligner ses arômes floraux et fruités tout en conservant sa fraîcheur et sa douce onctuosité.