Vins Côtes-de-bergerac Château Peytirat - 2018

Avis Viniou

Le Château Peytirat 2018 est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Côtes-de-bergerac AOC dans la région du Sud-Ouest de la France. Sans détail spécifique sur le cépage ou l'assemblage, on peut supposer que ce vin est élaboré à partir des cépages typiques de la région tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc, souvent utilisés pour les blancs moelleux de Bergerac. Le millésime 2018 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, offrant une expression fruitée et douce typique des vins de cette catégorie. Le terroir de Bergerac se distingue par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, favorisant la production de vins équilibrés et aromatiques.

La région viticole du Bergeracois est riche d'une longue histoire viticole remontant à des siècles, souvent éclipsée par la proximité de Bordeaux mais offrant des vins de grande qualité à découvrir. Avec son climat influencé par l'océan Atlantique, la région présente des hivers doux et des étés chauds, parfaits pour la culture des cépages à vin blanc moelleux.

Pour accompagner le Château Peytirat 2018, pensez aux accords classiques avec les vins moelleux. Des plats sucrés-salés ou des fromages persillés comme un Roquefort seraient excellents. Il s'accordera également merveilleusement avec une salade de fruits exotiques, du foie gras mi-cuit, ou encore des spécialités locales telles que les poulets aux morilles.

En termes de dégustation, il est idéal de servir ce vin à une température oscillant entre 8 et 10°C pour bien apprécier sa douceur et ses arômes fruités. Cette température permet de conserver la fraîcheur et de mettre en valeur la structure onctueuse qui caractérise ce type de blanc moelleux, tout en sublimant l'équilibre entre sucre et acidité.