Vins Côtes-de-bergerac La Jarthe - Cuvée La Jarthe - 2018

La cuvée La Jarthe 2018 en Côtes-de-Bergerac moelleux est un bel exemple de blanc doux du Sud-Ouest de la France. Cette appellation met souvent à l’honneur des cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon blanc et parfois la Muscadelle, parfaitement adaptés à l’élaboration de vins moelleux grâce à la précieuse concentration de sucres résiduels. Le millésime 2018 a profité d'une météo globalement clémente, avec un bel été chaud qui a permis une maturation optimale, donnant au vin son équilibre entre richesse fruitée, fraîcheur et douceur. La vinification qui privilégie la préservation des arômes et la délicatesse de la texture met en avant des notes de fruits exotiques, d’agrumes confits, parfois relevées d’une touche miellée et florale caractéristiques des blancs moelleux de la région.

La région du Bergeracois, dans le Sud-Ouest, jouit d’un climat océanique tempéré, ponctué de brumes automnales favorables au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), élément clé pour les moelleux et liquoreux. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et graviers, apportent une belle complexité minérale aux vins. L’histoire viticole du Bergeracois est ancienne et glorieuse ; la région a longtemps joué un rôle de premier plan dans la diffusion des vins doux à travers l’Europe, profitant de sa proximité avec Bordeaux tout en affirmant sa propre identité.

Ce vin moelleux, velouté et généreux, se mariera idéalement avec une terrine de foie gras, un canard aux pêches ou encore des fromages à pâte persillée comme le roquefort. Les desserts à base de fruits jaunes, des tartes aux abricots ou des poires pochées lui conviendront également très bien. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un gâteau aux noix du Périgord.

Je vous recommande de servir ce Côtes-de-Bergerac moelleux à une température de 8-10°C pour révéler toute sa palette aromatique. Pensez à l’ouvrir un peu avant le service afin que ses arômes s’expriment pleinement, et dégustez-le dans un verre assez large pour profiter de sa texture et de sa richesse.