Vins Côtes-de-bergerac Chateau les Vigoniès - Moelleux - 2012

Avis Viniou

Le Château les Vigoniès, niché dans la région du Bergeracois, offre une cuvée de 2012 unique, labellisée "Côtes-de-bergerac". Ce vin moelleux rosé se démarque par ses saveurs délicates et équilibrées, issues de cépages soigneusement sélectionnés et cultivés sur les terroirs argilo-calcaires typiques de l'appellation. Les vignerons du domaine utilisent des techniques de vinification traditionnelles, préservant ainsi l'identité et la pureté des arômes. La région du Sud-Ouest, avec son climat tempéré et ses sols variés, influence fortement le caractère du vin. Le Château les Vigoniès, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses produits, apportant une touche de savoir-faire historique à chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin moelleux, des accords parfaits seraient des plats tels que le foie gras, qui équilibrera la douceur du vin par sa richesse, ou des desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots. Pour une expérience régionale authentique, pourquoi ne pas opter pour du Roquefort ou d'autres fromages bleus, dont la puissance se mariera harmonieusement avec la texture du vin, créant une explosion de saveurs en bouche.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 8 à 10°C. Il ne nécessite pas de carafage, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour qu'il libère ses arômes caractéristiques. Commencez par observer sa robe rosée délicate, puis laissez ses parfums fruités et floraux s'épanouir au nez. Enfin, goûtez-le, en appréciant sa douceur, sa fraîcheur et la profondeur de ses saveurs qui se déploient harmonieusement sur le palais.