Vins Côtes-de-bergerac Augustin flrent - 2019

Avis Viniou

Le Château Augustin Florent 2019, en provenance des Côtes-de-Bergerac, est un vin blanc remarquable de la région du Sud-Ouest de la France, connue pour ses mélanges harmonieux de cépages comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, renforçant ainsi les arômes fruités et floraux. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la minéralité et à la structure du vin. Les techniques de vinification traditionnelles de la région valorisent l'élégance et la fraîcheur. La région viticole du Bergeracois se distingue par un climat modéré influencé par l'Atlantique, ainsi qu'une riche histoire viticole forgée par des siècles de culture de la vigne.

Pour un accord mets-vins réussi, ce vin blanc se marie à merveille avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson. Sa fraîcheur et sa minéralité complètent également des mets crémeux comme un risotto aux champignons. Les spécialités régionales comme un foie gras poêlé peuvent sublimer les arômes complexes du vin, créant ainsi une expérience gastronomique mémorable.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Bergerac, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 20 à 30 minutes afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée du vin, suivez en appréciant les arômes floraux et fruités au nez, puis goûtez pour découvrir l'équilibre et la vivacité en bouche, en terminant par la signature minérale en finale.