Vins Côtes-de-duras Domaine Les Bertins - Cuvée des Demoiselles - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Les Bertins propose avec sa Cuvée des Demoiselles 2009 un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-duras, nichée dans le Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2009, maturé sous un ciel généreux, est un assemblage harmonieux révélant la typicité de son terroir calcaire et argileux. Les vignes bénéficient d'un climat modéré, alliant l'influence océanique et la chaleur méridionale, conférant au vin structure et complexité. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire artisanal, perpétue une tradition viticole ancrée, valorisant des méthodes respectueuses de l'environnement, qui s'expriment dans la finesse et l'élégance de ses productions.

En terme d'accords mets-vins, ce rouge structuré et généreux s'associera idéalement avec des plats riches en saveurs comme un confit de canard ou une entrecôte aux fines herbes. Les tonalités fruitées et épicées de cette cuvée s'accordent également à merveille avec des plats régionaux tels que le cassoulet ou une garbure, apportant une touche de sophistication au repas. Pour une note fromagère, optez pour un brie truffé ou un fromage de brebis affiné, qui complèteront harmonieusement ce vin raffiné.

Pour apprécier pleinement la Cuvée des Demoiselles 2009, servez-le à une température idéale de 17°C après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond du vin, révélant ses reflets pourpres. Humez ensuite les parfums captivants de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices discrètes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux, qui assurent une belle longueur finale.