Vins Côtes-de-duras Domaine du Vieux Bourg - 2014

Avis Viniou

Le Côtes-de-Duras 2014 du Domaine du Vieux Bourg est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, région connue pour son riche patrimoine viticole. Ce vin, typiquement produit à partir d'un assemblage de Merlot, Cabernet Franc, et parfois de Malbec, puise son caractère d’un terroir varié allant des sols argilo-calcaires aux graves. Le millésime 2014, après une année marquée par une météo capricieuse, a donné des vins à la fois structurés et élégants. La région du Bergeracois et Duras bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent une maturation lente et expressive des raisins. Le Domaine du Vieux Bourg est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, alliant histoire et innovation pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour mettre en valeur ce Côtes-de-Duras, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Un confit de canard ou un cassoulet accompagnera magnifiquement les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, souligneront son côté terreux. Pour une expérience gustative régionale, tentez un met classique du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé avec sauce aux pruneaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. En phase de dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les effluves de fruits rouges compotés et de notes épicées. En bouche, le vin offre une belle rondeur et une persistance aromatique agréable. Ces étapes rendront votre expérience de dégustation captivante et satisfaisante.