Avis Viniou
Le Domaine Les Bertins, avec sa Cuvée des Demoiselles 2023, propose un vin blanc moelleux rare et séduisant. Issu de l'appellation Côtes-de-Duras, ce vin est caractérisé par une douceur naturelle résultant d'une vendange soignée où les raisins ont atteint une maturité optimale. Bien que le document ne précise pas les cépages utilisés, il est courant dans cette région de voir des assemblages comprenant du Sémillon ou du Sauvignon Blanc, qui apportent des arômes d'agrumes mûrs, de fruits exotiques, et des notes florales délicates. La vinification, respectueuse de l'identité du terroir, accentue la fraîcheur et l'élégance de ce moelleux.
Les Côtes-de-Duras sont situées dans le Sud-Ouest de la France, une région viticole aux influences ocean´iques. Le climat présente une alternance de saisons chaudes et de pluies modérées, favorisant ainsi l’évolution harmonieuse des raisins sur des sols souvent argilo-calcaires. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à des siècles, ce qui confère aux vins produits ici une authenticité et une profondeur méritées.
Pour profiter de cette Cuvée des Demoiselles, pensez à l'associer à des mets qui sublimeront sa douceur et sa fraîcheur. Par exemple, une terrine de foie gras serait un mariage parfait, tout comme des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Les desserts aux fruits, particulièrement ceux à base de pêche ou poire, feront également ressortir la subtilité aromatique de ce vin moelleux.
Pour la déguster dans des conditions optimales, servir ce vin entre 10 et 12°C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant une fraîcheur agréable. N'hésitez pas à faire tourbillonner le vin dans votre verre pour libérer toute la complexité de ses arômes avant de le porter aux lèvres. Profitez de ce moment pour explorer le mariage unique qu’offre le Sud-Ouest dans votre verre.
