Vins Côtes-de-duras Domaine de Durras - Le Sud - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-de-Duras Blanc 2019 « Cuvée Le Sud » du Domaine Durras est un vin sec issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin est probablement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Sauvignon Blanc ou le Sémillon, cultivés sur un terroir riche en argilo-calcaire. Son millésime 2019 lui confère une complexité certaine, équilibrant fraîcheur et intensité aromatique. Le climat tempéré du Sud-Ouest, influencé par l’océan Atlantique, ainsi que le sol varié, apportent une typicité remarquable à ce vin. Le Domaine Durras est reconnu pour son approche artisanale et son respect des traditions locales, témoignant d'un riche héritage viticole.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets tels que des fruits de mer ou des poissons grillés, qui s'harmoniseront avec sa fraîcheur et ses notes minérales. Des plats régionaux comme la garbure, une soupe du Sud-Ouest, peuvent également bien s'associer grâce à leurs saveurs prononcées. Les fromages de chèvre frais ou un plateau de crudités sont d'autres excellentes options pour mettre en valeur ses arômes délicats et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement la « Cuvée Le Sud », servez-le à une température idéale de 10-12 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes pourrait développer davantage ses arômes. Commencez par l’observer dans le verre, notant sa couleur brillante, avant de le sentir pour déceler ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, en prêtant attention à sa longueur et sa fraîcheur en finale.