Avis Viniou
Le Domaine Amblard, situé dans l'appellation Côtes-de-Duras du Sud-Ouest de la France, nous offre ici un vin blanc moelleux de 2014. Ce millésime est réputé pour sa douceur et son élégance, caractéristiques des vins de cette région. Les cépages typiques du Sud-Ouest, souvent composés de Sémillon ou Muscadelle, confèrent à ce vin des arômes floraux et fruités, sublimés par un terroir argilo-calcaire qui favorise la complexité aromatique. Le climat tempéré du Bergeracois et la diversité géologique permettent une maturation optimale des raisins, tandis que les pratiques viticoles du Domaine Amblard, reconnu pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, en renforcent la singularité et l'authenticité.
Pour sublimer l'expérience de dégustation, associez ce Côtes-de-Duras moelleux à des plats tels que du foie gras, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou encore des desserts aux fruits jaunes comme une tarte à la pêche ou à l'abricot. Pour une touche régionale, un croustade aux pommes et aux pruneaux du Sud-Ouest magnifiera ses arômes fruités et son équilibre entre sucre et acidité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C, et prévoyez un léger temps de carafage d'une demi-heure pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée, suivie par l'appréciation de son bouquet aromatique, riche en notes de fruits compotés et de miel. Enfin, goûtez en prenant de petites gorgées, laissant le vin envelopper votre palais pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale longue et délicate.
