Avis Viniou
Le Domaine Des Allégrets, situé dans l'appellation Côtes-de-Duras du Sud-Ouest de la France, nous offre sa cuvée Voy1ge d’Oenos de 2020, un vin rouge sec qui illustre parfaitement le style de la région. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, bénéficie d'un terroir unique, dominé par des sols argilo-calcaires et l'influence climatique océanique. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente, a permis une maturation optimale des raisins. Le domaine, réputé pour sa production soignée et respectueuse de l'environnement, reflète l'histoire et la tradition viticole du Bergeracois et Duras.
Pour sublimer les arômes de ce vin rouge, optez pour des plats qui complimentent sa structure et ses notes fruitées. Un magret de canard aux cerises, sauce au vin, ou un cassoulet, spécialité du Sud-Ouest, se marieront à merveille avec la Cuvée Voy1ge d’Oenos. Les fromages à pâte dure, particulièrement ceux de la région, comme le Laguiole, souligneront également sa profondeur et sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de la robe, souvent d'un rubis éclatant, avant de passer au nez pour découvrir ses notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur.
