Vins Côtes-de-duras Les Vignerons de Berticot - Les Médiévales - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Les Médiévales de 2012 produite par Les Vignerons de Berticot est un rosé élégant provenant de l'appellation Côtes-de-Duras, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin sec se distingue par son millésime 2012, qui présente une belle maturité aromatique grâce aux conditions climatiques équilibrées de cette année-là. Le terroir de Duras, composé de sols argilo-calcaires, offre au vin une minéralité subtile. Bien que les détails précis de la vinification ne soient pas indiqués, le domaine Berticot est réputé pour son savoir-faire traditionnel, enrichi par une histoire locale et une réputation d'excellence dans la production de vins bien charpentés et fruités.

Pour accompagner ce rosé, optez pour une salade composée de melon et jambon de Bayonne, dont la douceur et le salé se marieront parfaitement avec les arômes fruités du vin. Des grillades de poisson, comme des sardines ou une truite aux amandes, sublimeront également les notes de fruits rouges et d'herbes fraîches du rosé. En termes de spécialités locales, un plat de magrets de canard aux pêches pourrait créer une union harmonieuse en soulignant le caractère à la fois vif et gourmand du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C, ce qui permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et floraux. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un rosé, mais si vous souhaitez accentuer ses arômes, laissez le respirer quelques minutes avant de le servir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur légèrement saumonée, appréciez les arômes délicats de fruits rouges et de fleurs au nez, puis goûtez en identifiant l'équilibre entre l'acidité et la rondeur en bouche.