Avis Viniou
Le Château Berticot 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Duras, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Connu pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, la région bénéficie de conditions idéales pour la viticulture, avec des étés chauds et des hivers doux. Le terroir du Bergeracois et de Duras est riche en diversité, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité et à la profondeur du vin. Bien que l'assemblage spécifique de ce millésime ne soit pas précisé, la région est réputée pour l'utilisation de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui sont souvent présents dans les vins rouges de cette appellation.
La région des Côtes-de-Duras a une longue histoire viticole qui remonte au Moyen Âge et a su préserver son patrimoine tout en adoptant des pratiques viticoles modernes. Historiquement, la région fut appréciée à la cour des rois de France pour ses vins robustes et raffinés, et cette tradition de qualité se perpétue encore aujourd'hui.
Pour accompagner ce vin rouge, je vous suggère de le marier avec des plats généreux et savoureux. Pensez par exemple à un cassoulet ou à un confit de canard, plats typiques du Sud-Ouest qui sauront sublimer les arômes intenses et la structure tannique du vin. Ce vin se mariera également très bien avec un magret de canard aux figues ou un faux-filet grillé.
Lors de sa dégustation, servez le Château Berticot 2016 à une température idéale de 16-18°C afin de révéler pleinement ses arômes. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et d’exprimer tout son potentiel, offrant ainsi un bouquet riche et harmonieux.
