Avis Viniou
Le Saint Jean Baptiste, Cuvée Gaspard, est un vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Côtes-de-Duras, région située dans le Sud-Ouest de la France. Bien que ce vin soit non millésimé, il témoigne des caractéristiques du terroir unique dont il s’inspire. La cuvée Gaspard se distingue par son assemblage de cépages locaux qui peuvent inclure du Sauvignon Blanc, du Sémillon et parfois de la Muscadelle, chacun apportant ses qualités aromatiques et gustatives au vin. La vinification, bien que non détaillée pour ce vin, mise généralement sur une fermentation contrôlée pour préserver les arômes fruités et floraux.
La région viticole du Bergeracois et Duras est connue pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, ce qui permet un bon équilibre entre ensoleillement et précipitations, favorable à la viticulture. Le sol y est souvent argilo-calcaire, conférant une certaine minéralité aux vins. Historiquement, la région bénéficie d'une riche tradition viticole héritée de l'époque médiévale, et elle continue de produire des vins de caractère qui reflètent ce patrimoine.
Pour un accord mets-vins réussi, le Saint Jean Baptiste Cuvée Gaspard demi-sec peut être associé à des plats tels que des volailles en sauce crémée ou des poissons grillés accompagnés de légumes légèrement épicés. Un fromage de chèvre frais ou un pâté de foie de volaille se marieront également à merveille, tout comme le célèbre foie gras de la région. Pour une expérience authentique, vous pouvez aussi envisager de le déguster avec un croustade aux pommes, une pâtisserie locale.
Pour apprécier au mieux ses saveurs subtiles, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Assurez-vous de le laisser s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de toutes ses nuances.
