Avis Viniou
Le vin Grand Mayne 2020 en appellation Côtes-de-duras est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique vive. Le terroir de Côtes-de-duras, au croisement des influences océaniques et de l’environnement continental, favorise la maturité tout en préservant l'acidité naturelle des raisins. Les sols argilo-calcaires typiques de la région apportent une belle minéralité, tandis que le climat tempéré aux pluies modérées permet un développement lent et régulier des vignes, respectant l’identité du Sauvignon Blanc.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le Bergeracois et Duras, bénéficie d'une longue tradition viticole. Historiquement, cette région a toujours su produire des vins de caractère avec un savoir-faire transmis sur plusieurs générations. Le climat bénéficie des douceurs océaniques et l'on retrouve une diversité de sols qui permettent aux vignes de prospérer, offrant des vins aussi riches que diversifiés en saveurs.
Pour accompagner ce Sauvignon Blanc de 2020, pensez à des plats délicats et parfumés. Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou encore un ceviche de poisson blanc se marieront parfaitement avec la fraîcheur et la vivacité du vin. Les saveurs exotiques et légèrement acidulées sont idéales pour faire ressortir les notes d'agrumes et florales de ce vin. Vous pouvez également opter pour des fromages de chèvre de la région comme le Cabécou, qui proposeront un contraste intéressant avec la minéralité du Sauvignon Blanc.
Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce Grand Mayne Côtes-de-duras 2020, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier à la fois la complexité aromatique et la fraîcheur du vin, tout en sublimant sa minéralité et son équilibre en bouche.
