Avis Viniou
Le vin de Perette et les, millésime 2014, est un vin blanc sec de l'appellation Côtes-de-duras, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, cette appellation est souvent composée de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2014 a été marqué par un climat agréable, avec un été chaud et une arrière-saison favorable, permettant aux raisins de bien mûrir. Ce terroir est typique de la région avec un sol argilo-calcaire qui confère au vin une belle minéralité et une structure équilibrée. La vinification est restée traditionnelle, préservant la fraîcheur et l’expression du fruit.
La région viticole des Côtes-de-duras bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences continentales. Les vignobles s'étendent sur des coteaux aux expositions variées, offrant une grande diversité de microclimats et de sols. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, période durant laquelle elle a connu un essor significatif grâce au commerce fluvial.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats à base de poissons ou de fruits de mer, tels qu’un filet de dorade grillé ou des crevettes sautées. Les fromages de chèvre frais seront également un excellent compagnon. Pour des accords locaux, vous pourriez essayer ce vin avec un magret de canard aux pêches, qui apportera une jolie harmonie de saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler ses arômes fruités et floraux tout en accentuant sa vivacité et sa fraîcheur, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables. Asseyez-vous confortablement et laissez ce vin vous transporter dans les douces collines du Sud-Ouest français.
