Vins Côtes-de-duras Les apprentis - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge du Château Les Apprentis 2017, issu de l'appellation Côtes-de-Duras, provient de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Sans cépage spécifié, ce vin pourrait être élaboré à partir des variétés typiques de la région, telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Malbec, connues pour produire des vins rouges riches et expressifs. Le millésime 2017 a vécu une année marquée par une climatologie plutôt favorable. Le terroir de l'appellation Côtes-de-Duras est caractérisé par un sol argilo-calcaire, qui permet de donner aux vins une belle structure et une certaine minéralité.

Cette région du Sud-Ouest de la France, au climat océanique modéré avec des influences continentales, est réputée pour sa longue tradition viticole remontant au Moyen Âge. Le climat propice ainsi que la diversité des sols contribuent à la production de vins complexes et équilibrés.

Le rouge du Château Les Apprentis 2017 se mariera harmonieusement avec des plats riches et savoureux. Un confit de canard, un cassoulet traditionnel, ou encore un magret de canard se révèlent être des choix parfaits pour sublimer ce vin. Pour un accord régional, pensez à accompagner ce rouge de produits locaux, tels qu’un pâté de campagne ou une entrecôte à la bordelaise.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la structure tannique, je recommande de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Veillez à le laisser s’aérer en le carafant environ une heure avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Une fois bien oxygéné, ce vin dévoilera toute sa richesse et sa profondeur, offrant une expérience gustative des plus agréables.