Avis Viniou
La Cuvée Exhib' du Château Cap Jaçob est un rosé sec provenant de l'appellation Côtes-de-Duras, située dans le Sud-Ouest de la France. Le millésime 2018 de ce vin témoigne d'un climat favorable, permettant un bon développement des cépages utilisés dans l'élaboration de ce rosé. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, cette région est généralement connue pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois Tannat pour les rosés. Le terroir du Côtes-de-Duras se distingue par ses sols argilo-calcaires, apportant une belle minéralité aux vins, et bénéficient d'un climat tempéré où l'influence océanique adoucit les températures, assurant des maturités optimales.
Le Sud-Ouest de la France possède une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine. Le Bergeracois et Duras, en particulier, ont toujours été des zones viticoles importantes en raison de leur proximité avec la Dordogne, facilitant autrefois l'exportation des vins via les voies navigables.
La Cuvée Exhib' se marie parfaitement avec des mets estivaux. En accompagnement de salades composées, de grillades de poissons ou de viandes blanches, ce rosé saura révéler toute sa fraîcheur et sa délicatesse. Vous pourriez également l'associer à des spécialités locales comme un magret de canard légèrement rosé ou une tourte au fromage de chèvre frais, qui mettront en valeur ses arômes fruités et floraux.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de souligner son caractère raffiné et de faire ressortir ses nuances aromatiques tout en conservant son équilibre et sa vivacité. Il est idéal de le déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.
