Vins Côtes-de-duras Château Molhière - 2005

Avis Viniou

Le Château Molhière 2005 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Côtes-de-Duras, située dans le Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses blancs composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2005 est souvent loué pour son équilibre et sa générosité, offrant des vins à la fois riches et délicats. Ce vin provient du terroir distinct du Bergeracois et Duras, connu pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent fraîcheur et finesse aux cépages blancs.

La région des Côtes-de-Duras bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, avec des étés chauds et des hivers doux, propices à la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec des influences culturelles et techniques qui ont façonné des vins distinctifs et appréciés à bien des égards pour leur typicité et leur authenticité. Le sol, riche en argile et en calcaire, contribue à la minéralité et à la complexité aromatique des vins blancs de cette région.

Pour accompagner ce Château Molhière 2005, envisagez des accords avec des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa structure. Optez pour des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, et des plats végétariens comme un risotto aux champignons. Pour un accord régional parfait, servez-le avec un cabécou, ce fromage de chèvre raffiné du Périgord.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc sec à une température idéale de 8-10°C pour mettre en valeur ses arômes et sa fraîcheur. N'hésitez pas à le carafe légèrement si des arômes tertiaires ont évolué avec l'âge, afin de permettre à toutes ses nuances de s'exprimer pleinement.