Vins Côtes-de-duras Domaine Vieux Bourg - Sauvignon - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Bourg propose ici une cuvée 2020 en appellation Côtes-de-duras, vinifiée exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce vin blanc sec exprime toute la fraîcheur et la vivacité que l'on attend d’un Sauvignon issu de cette région du Sud-Ouest. Sur le millésime 2020, marqué par un été relativement chaud suivi d'une vendange précoce, la maturité des raisins a permis de développer des arômes intenses d’agrumes, de fruits à chair blanche et des notes herbacées typiques du cépage. La vinification en cuves inox met en valeur la pureté aromatique et la tension naturelle du vin, avec une bouche nette, légèrement minérale, et une finale persistante sur la fraîcheur.

La région des Côtes-de-duras se situe à l’extrémité nord-est du Lot-et-Garonne, en limite du Bordelais, entre plateaux calcaires et coteaux argilo-calcaires où la vigne s’épanouit depuis le Moyen Âge. Le climat est océanique tempéré, avec des influences continentales à mesure que l’on s’éloigne de l’Atlantique. Ces conditions favorisent une maturation lente et régulière, essentielle pour le Sauvignon qui exprime ici une jolie complexité aromatique, marquée par la fraîcheur et une belle acidité.

Ce Côtes-de-duras blanc sec s’accorde à merveille avec des fruits de mer tels que huîtres et crevettes, mais aussi avec des poissons grillés ou un ceviche. Pour respecter le terroir, osez un tartare de truite de la Dronne ou un fromage local comme le cabécou affiné. Sa vivacité en fera également un compagnon idéal pour un crottin de chèvre frais ou une salade d’asperges vertes, des classiques régionaux.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température de 8-10°C. Versez-le dans des verres tulipe pour concentrer les arômes et laissez-lui quelques instants pour s’ouvrir. Il se dégustera parfaitement dès à présent, mais peut aussi patienter un à deux ans afin de développer ses subtils arômes de fruits mûrs.