Vins Côtes-de-duras Domaine Ferrant - Sauvignon

Le Domaine Ferrant, situé dans l’appellation Côtes-de-Duras du Sud-Ouest, propose ici une cuvée de Sauvignon Blanc, issue d’une culture certifiée biologique. Ce vin blanc sec, non millésimé, exprime toute la fraîcheur et la vivacité de son cépage principal, le Sauvignon. La vinification met généralement en avant l’éclat aromatique caractéristique du cépage, avec une extraction douce et un élevage sur lies fines afin de préserver le fruité et offrir une belle tension en bouche. Le terroir de Duras se distingue par ses sols argilo-calcaires et limoneux, favorisant la production de vins frais et aromatiques.

La région des Côtes-de-Duras, située à la frontière entre le Sud-Ouest et Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, mais avec des influences continentales qui apportent des amplitudes thermiques bénéfiques à la maturité des raisins. L’histoire viticole y est riche, cette zone ayant joué un rôle important dès le Moyen-Âge avec l’essor des exportations fluviales. À Duras, la tradition se perpétue autour de petits domaines familiaux engagés dans l’agriculture biologique, gage de respect du terroir et de qualité constante.

Ce Sauvignon Blanc sec, éclatant et ciselé, s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Il accompagnera aussi avec élégance une salade de chèvre chaud ou des asperges vertes ; pour une note régionale, tentez-le sur des fromages de brebis locaux ou une truite des Pyrénées en papillote. Sa vivacité relèvera délicatement des mets à base de légumes croquants, ou encore des plats asiatiques légèrement épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Veillez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler pleinement ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, et profitez de sa fraîcheur, idéale pour les apéritifs printaniers ou d’été.