Vins Côtes-de-duras Famille Blanchard - 2007

Ce Côtes-de-Duras moelleux 2007 de la Famille Blanchard est un vin blanc doux, caractéristique de cette belle appellation du Sud-Ouest de la France. Ce vin, probablement issu de cépages traditionnels de la région tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon blanc, développe au cours de ses années de garde une robe jaune dorée et des arômes subtils d’abricot confit, de cire d’abeille, de miel et parfois de fleurs blanches. La vinification en moelleux implique une récolte tardive des raisins, favorisant la concentration en sucres et la naissance d’une belle complexité aromatique. L’année 2007, marquée par un climat tempéré avec quelques épisodes pluvieux en fin de saison, offre un équilibre intéressant entre fraîcheur et richesse.

La région viticole de Duras bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des rivières locales et par des variations de relief. Les sols ici sont riches en argiles, limons et parfois graviers, permettant au Sémillon et à la Muscadelle de s’exprimer pleinement, notamment dans les vins moelleux. L’histoire viticole y est ancienne, l’appellation Côtes-de-Duras revendiquant fièrement un savoir-faire remontant au Moyen-Âge, avec une tradition marquée par l’élaboration de vins blancs moelleux et liquoreux.

Pour accompagner ce vin, préférez des mets révélant sa douceur et sa vivacité. Il s'accordera merveilleusement bien avec un foie gras mi-cuit, quelques fromages persillés comme une fourme d’Ambert, ou en dessert avec une tarte à l’abricot ou une salade de fruits exotiques. Pour un accord régional, pensez à la croustade aux pommes, une pâtisserie locale qui sublimera ses arômes de fruits mûrs.

Pour la dégustation, servez ce Côtes-de-Duras moelleux à une température de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant ses notes aromatiques et sa texture onctueuse. Un carafage rapide peut être bénéfique pour lui permettre de s’ouvrir délicatement.