Vins Côtes-de-duras Cave de Duras - Seigneur de Berticot

La cuvée Seigneur de Berticot, produite par la Cave de Duras, est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-de-Duras AOC, dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément au sein du Bergeracois et Duras. Cette cuvée ne porte pas de millésime, ce qui indique une recherche de constance et d’équilibre à travers un assemblage de vins de différentes années. Généralement, l’encépagement typique des Côtes-de-Duras s’inspire largement de la tradition bordelaise, avec une prédominance de Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. La vinification de ce vin se veut classique, privilégiant une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, ce qui offre un profil gourmand, accessible et immédiatement plaisant.

La région de Duras bénéficie d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols sont variés, alternant argiles, sables et calcaire sur des reliefs légèrement vallonnés, ce qui apporte typicité et finesse aux vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et se distingue par une forte identité locale, marquée par les échanges avec le Bordelais voisin, tout en préservant un caractère authentique attaché à la ruralité du Sud-Ouest.

Pour les accords mets-vins, la fraîcheur et la rondeur de cette cuvée conviennent parfaitement à la cuisine régionale, par exemple un magret de canard grillé, un confit de canard, ou un cassoulet généreux. Elle s’accorde aussi très bien avec des viandes rouges rôties, des côtelettes d’agneau aux herbes, ou des fromages à pâte molle comme un brie affiné ou un camembert.

Je vous recommande de servir ce vin rouge autour de 16-17°C, température qui mettra en valeur ses arômes fruités et son équilibre sans masquer sa texture souple. Une légère aération, notamment si le vin est jeune, lui permettra de révéler toute sa générosité. Bonne dégustation !