Vins Côtes-de-duras Domaine Arnauld - Sauvignon - 2023

Le Domaine Arnauld propose avec sa Cuvée Sauvignon 2023 un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour sa vivacité et ses arômes caractéristiques. Ce millésime 2023, récolté dans l’appellation Côtes-de-Duras AOC, bénéficie d’un terroir vallonné avec des sols argilo-calcaires, qui confèrent fraîcheur et finesse au vin. La vinification se fait en cuves inox à basse température, permettant de préserver l’expression aromatique du raisin, dévoilant des notes d’agrumes, de fruit de la passion, de buis et parfois une pointe végétale élégante.

La région du Bergeracois et de Duras, au cœur du Sud-Ouest, profite d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques et une belle amplitude thermique qui favorise une maturation lente des raisins. Cette zone viticole, riche d’une histoire remontant à l’époque gallo-romaine, se distingue par sa mosaïque de terroirs et la diversité de ses cépages, tout en restant fidèle à une longue tradition de vins blancs secs, vifs et aromatiques.

Pour magnifier cette Cuvée Sauvignon, privilégiez des accords avec des produits de la mer, comme un carpaccio de dorade, des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Le vin saura également sublimer une salade de chèvre frais, des asperges à la vinaigrette légère ou une succulente omelette aux herbes. Les spécialités locales, telles qu’un fromage de brebis de la région ou un pavé de sandre sauce beurre blanc, s’accorderont parfaitement à sa fraîcheur et à sa tension minérale.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Côtes-de-duras blanc entre 8 et 10°C. À cette température, ses arômes fruités et floraux s’exprimeront pleinement, tout en conservant la fraîcheur vive typique du Sauvignon Blanc. N’hésitez pas à l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique et de sa belle vivacité en bouche.