Vins Côtes-de-duras Berticot - Sauvignon Bio - 2024

Avis Viniou

Le Berticot Cuvée Sauvignon Bio 2024, produit sur l’appellation Côtes-de-Duras AOC, illustre parfaitement l’expression des vins blancs du Sud-Ouest. Ce vin est élaboré à partir de sauvignon blanc, un cépage reconnu pour sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Issu de l’agriculture biologique, ce millésime 2024 bénéficie d’une vinification soignée, privilégiant les fermentations à basse température pour préserver la palette d’arômes typique du sauvignon : agrumes croquants, fruit de la passion, notes florales et végétales rafraîchissantes, le tout sur une bouche nette, tendue et pleine de dynamisme.

La région des Côtes-de-Duras, située à la lisière du Bordelais, tire profit d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui apportent amplitude et équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent quant à eux un terrain idéal au sauvignon blanc, favorisant l’expression aromatique et la minéralité. Historiquement, ce vignoble plonge ses racines dans le Moyen Âge et a toujours été reconnu pour la finesse de ses vins blancs, transmis et valorisés de génération en génération.

Ce sauvignon bio de Berticot se mariera à merveille avec des produits de la mer : tartare de dorade, huîtres fraîches ou encore un ceviche de bar réjouiront les amateurs. Des fromages de chèvre frais ou une salade périgourdine agrémentée de noix et de gésiers témoigneront d’un bel accord régional. Pour un clin d’œil local, optez pour des asperges blanches du Lot-et-Garonne à la vinaigrette, leur douceur exaltant la tension du vin.

La dégustation sera optimale entre 8 et 10°C afin de préserver la pureté aromatique et la vivacité caractéristiques du cépage. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement des arômes frais, et préférez des verres de type tulipe pour faciliter l’expression des parfums. Ce vin accompagnera parfaitement vos apéritifs, repas estivaux ou moments de convivialité entre amis.