Vins Côtes-de-duras Cave du Duras - Secret de Berticot Sauvignon - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Secret de Berticot Sauvignon 2024 de la Cave du Duras est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc, élaboré dans l'appellation Côtes-de-duras AOC, située dans le Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2024, récent, dévoile toute la fraîcheur et le croquant du Sauvignon, réputé pour ses arômes vifs d’agrumes, de fruits exotiques, de buis et parfois une touche subtile de notes herbacées. La vinification est majoritairement conduite en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du cépage. On obtient ainsi un vin limpide, aux reflets pâle-verts, dont le bouquet s’exprime avec intensité dès l’ouverture.

La région de Duras, qui borde le Bergeracois, profite d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales offrant des étés chauds et des hivers doux. Les vignes prospèrent sur des sols argilo-calcaires et argilo-graveleux, favorisant la maturité et la finesse aromatique des raisins. Le vignoble de Duras, dont l’histoire remonte à plusieurs siècles, s’est forgé une réputation pour ses blancs secs éclatants et rafraîchissants, parfaits compagnons des moments conviviaux.

Pour accompagner cette Cuvée Secret de Berticot Sauvignon, privilégiez des produits de la mer comme des huîtres, des crevettes ou un tartare de poisson, ainsi que des fromages frais de chèvre typiques de la région. Les plats régionaux tels qu’un maquereau grillé à la moutarde de Meaux ou une salade gasconne relèveront à merveille la vivacité et le fruité du vin. Des associations avec des légumes croquants, un ceviche ou un carpaccio de Saint-Jacques révéleront aussi la pureté aromatique du Sauvignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Je recommande de l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, idéals à l’apéritif ou en début de repas.