Vins Côtes-de-duras Cave de Berticot - Secret de Berticot - 2023

La Cuvée Secret de Berticot 2023, élaborée par la Cave de Berticot, propose ici un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-Duras, nichée au cœur du Sud-Ouest viticole français. Ce vin, millésime 2023, se distingue généralement par une belle fraîcheur et une vivacité gourmande, propres à la région et à la main experte des vignerons coopérateurs. Les cépages qui participent traditionnellement à l’assemblage des blancs de Côtes-de-Duras incluent souvent le sauvignon blanc, le sémillon ou encore la muscadelle, avec chacun leur expression aromatique ; le bouquet oscille fréquemment entre notes d’agrumes, touches florales et parfois des accents légèrement exotiques. La vinification met en avant la préservation des arômes primaires et la tension en bouche, pour un blanc sec très agréable à l’apéritif comme à table.

Le terroir des Côtes-de-Duras se caractérise par des sols argilo-calcaires ou graveleux, favorisant l’équilibre entre minéralité, fruit et fraîcheur. Le climat, bénéficiant à la fois de l’influence océanique et de la douceur du Lot-et-Garonne, assure une maturation homogène des raisins. Cette région de tradition viticole ancienne partage l’héritage commun du Bergeracois, tant sur le plan historique que dans ses pratiques, s’illustrant par des vins francs et accessibles, parfaitement adaptés à l’art de vivre du Sud-Ouest.

Pour sublimer ce blanc sec, orientez-vous vers des accords inspirés de la gastronomie régionale ou de plats légers : un filet de sandre grillé, des huîtres du bassin d’Arcachon, une poêlée de gambas au citron vert, ou encore une salade fraîche au chèvre de Rocamadour seraient de parfaits compagnons. On pourra aussi l’apprécier avec des fromages à pâte molle ou des tartares de poisson.

Pour savourer pleinement la finesse et la vivacité de cette cuvée, servez-la autour de 8 à 10°C. Cette température permettra de mettre en avant toute la palette aromatique et la fraîcheur du vin, tout en préservant sa délicatesse en bouche.