Le Domaine Amblard 2018 en appellation Côtes-de-Duras se présente comme un vin rouge sec à la robe profonde témoignant d’une belle maturité. L’appellation Côtes-de-Duras, située à la frontière du Bordelais sur des coteaux doux, offre généralement des vins au style généreux, caractérisés par des arômes de fruits noirs, de fruits rouges mûrs et souvent des notes d’épices ou de sous-bois lorsqu’ils gagnent en complexité. Les principales variétés cultivées dans cette région, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc ou parfois le Malbec, peuvent composer les assemblages, mais l’étiquette peut révéler un profil influencé aussi par le terroir argilo-calcaire local. La vinification au Domaine Amblard privilégie selon la tradition régionale l’expression du fruit, avec une extraction modérée pour conserver de la fraîcheur et une structure souple, particulièrement appréciable sur un millésime comme 2018, marqué par une belle maturité après une saison ensoleillée.
Le vignoble des Côtes-de-Duras s’inscrit dans l’histoire viticole du Sud-Ouest, héritant d’un terroir séculaire. Le climat y est de type océanique tempéré, avec des influences atlantiques modérées qui permettent aux raisins de mûrir sans excès de chaleur. Les sols composites, oscillant entre argilo-calcaires et graves, favorisent l’élégance des tanins et la fraîcheur des vins. La région, proche de la Dordogne, conjugue savoir-faire traditionnel et sensibilité contemporaine dans l’élaboration de ses vins, ce qui se retrouve souvent dans le style accessible et convivial de ses rouges.
Ce Côtes-de-Duras rouge se mariera idéalement avec des mets mettant en valeur sa structure fruitée et ses tanins souples. Il accompagnera volontiers une cuisine de terroir comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou, plus localement, des cèpes sautés à l’ail et au persil. Les fromages affinés de la région, tels qu’un Brebis des Pyrénées ou un Cantal jeune, sauront également sublimer ses arômes.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une demi-heure en carafe afin de révéler l’étendue de ses arômes et d’assouplir ses éventuels tanins de jeunesse. Ce 2018, déjà agréable aujourd’hui, pourra aussi reposer quelques années en cave pour gagner en rondeur et en complexité.
