Vins Côtes-du-marmandais La Chapelle Saint-Benoît - 2002

Avis Viniou

Avis œnologue

Le vin Côtes-du-marmandais 2002 "La Chapelle Saint-Benoît" est une véritable expression de son terroir, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la moyenne Garonne. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, les vins de cette appellation sont souvent des assemblages de cépages locaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et parfois des variétés autochtones comme l'Abouriou. Le millésime 2002 a bénéficié de conditions climatiques complexes mais propices à la production de vins de qualité. Le terroir, dominé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré aux influences atlantiques, donne au vin une structure remarquable et une belle complexité aromatique. Le domaine de La Chapelle Saint-Benoît est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour des accords mets-vins réussis, je recommande de servir ce vin avec des plats généreux et savoureux. Des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, mettraient en valeur ses tanins souples et ses arômes fruités. Les plats mijotés, comme un cassoulet ou un confit de canard, issus de la tradition culinaire locale, s'harmoniseront aussi parfaitement avec les notes épicées et la structure tannique du vin. Les fromages affinés, notamment le Roquefort ou le Cantal, complèteront idéalement cette expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-marmandais 2002, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Commencez par regarder sa robe, qui devrait présenter une belle couleur rouge grenat. Ensuite, prenez le temps de sentir le vin : des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et peut-être une touche de sous-bois devraient se révéler. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée, en laissant les saveurs se développer sur votre palais. N'oubliez pas de l'aérer avant dégustation; une heure en carafe lui permettra de libérer toute sa richesse aromatique.