Vins Côtes-du-marmandais Domaine Aigassis - Belle de Nuit - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Aigassis, situé dans l'appellation Côtes-du-Marmandais, propose avec sa Cuvée Belle de Nuit 2022 un vin rouge audacieux qui incarne parfaitement la richesse de son terroir. Cette région du Sud-Ouest de la France, nichée le long de la moyenne Garonne, bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol varié, idéal pour produire des vins caractéristiques. Le millésime 2022, bien ensoleillé, apporte à ce vin une maturité exceptionnelle, exprimée par des notes fruitées intenses et une belle structure tannique. Bien que la cuvée ne mentionne pas explicitement le cépage, la région est reconnue pour l'utilisation de Merlot, Cabernet Franc et Sauvignon, qui souvent contribuent à sa complexité aromatique. Fondé sur des méthodes traditionnelles, le Domaine Aigassis a su faire perdurer une réputation de qualité et d'authenticité appréciée des amateurs de vins régionaux.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats généreux et savoureux qui souligneront ses arômes de fruits rouges et noirs. Un confit de canard, un cassoulet, ou encore un magret de canard aux figues s'associent à merveille avec cette Cuvée Belle de Nuit. Les viandes grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, feront également ressortir la complexité du vin. En optant pour des plats régionaux, vous entretenez un dialogue culinaire qui renforce la personnalité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une demi-heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe pourpre intense, puis humez le vin pour en sentir les arômes généreux de fruits mûrs, d'épices douces et, possiblement, de sous-bois. En bouche, il dévoilera une belle rondeur accompagnée de tanins soyeux et d'une finale longue et persistante. Une dégustation attentive révélera la complexité d'un terroir bien exprimé à travers ce vin.