Avis Viniou
La Cuvée Be 2017 du Château Émilien Jean, située dans l'appellation Côtes-du-marmandais, en pleine région du Sud-Ouest de la France, présente un profil typiquement généreux et engageant. Ce vin rouge, bien que n'ayant pas de classification spécifique, est reconnu pour l'élégance que lui confère son terroir varié, comprenant des sols argilo-calcaires qui apportent finesse et structure. Le millésime 2017, année déjà connue pour sa qualité en France, confère à ce vin une belle complexité aromatique. La région de la moyenne Garonne, avec son climat océanique tempéré, favorise la maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et vivacité. Le Château Émilien Jean, riche de traditions, s'attache à respecter l'authenticité de son terroir tout en intégrant des techniques de vinification soignées, pour produire des vins expressifs et bien équilibrés.
Pour accompagner la Cuvée Be 2017, optez pour des plats riches et savoureux comme un confit de canard ou un cassoulet, emblématiques de la région du Sud-Ouest, qui sauront valoriser la structure et la profondeur du vin. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de cerf aux épices douces, se marieraient également pleinement avec les arômes complexes et le caractère chaleureux de ce vin. Pour une expérience toute en harmonie, des fromages affinés comme un Cantal ou un Roquefort pourraient également sublimer votre dégustation.
Pour une dégustation optimale de la Cuvée Be 2017, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis profond du vin, puis laissez-vous enivrer par ses riches arômes de fruits rouges, d'épices légères et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa belle persistance. Profitez de ce moment pour savourer pleinement les nuances et l'authenticité qu'offre le terroir du Côtes-du-marmandais.
