Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Clos Baquey" 2015 du Château Elian Da Ros, un demi-sec, provient de la région viticole des Côtes-du-Marmandais, située dans la Moyenne Garonne du Sud-Ouest de la France. Ce terroir unique, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, confère au vin des arômes complexes et une belle rondeur. Les techniques de vinification soignées du domaine, bien que non détaillées, laissent présager un vin bien équilibré et respectueux de son terroir d'origine. Le Sud-Ouest, réputé pour son histoire viticole riche, offre des vins aux profils diversifiés, influencés par des traditions culturelles locales. Le Château Elian Da Ros, connu pour son engagement envers la viticulture de qualité, valorise cette diversité tout en maintenant son prestige.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats tels que des volailles rôties ou des poissons à la sauce crémeuse. Les saveurs douces et rondes de ce demi-sec se marieront également parfaitement avec des mets asiatiques légèrement épicés, tels qu'un curry de poulet thaïlandais. Pour une touche locale, optez pour un poulet basquaise, dont les tomates et les poivrons exalteront les notes fruitées et minérales de ce vin.
Pour une expérience optimale de dégustation, servez cette Cuvée Clos Baquey à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes en douceur. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et dorée, puis portez le verre au nez pour humer ses notes florales et fruitées. Enfin, goûtez le vin en trois étapes : une première gorgée pour s'habituer, une deuxième pour percevoir sa structure, et une dernière pour apprécier sa finale harmonieuse en bouche.
