Avis Viniou
Le vin Blanc Cuvée Vieilles Vignes 2023 du Château Semillac est une expression joyeuse et audacieuse des Côtes-du-Marmandais. Cette cuvée, élaborée à partir de vieilles vignes, met en avant une richesse et une complexité uniques grâce à des cépages soigneusement sélectionnés. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas mentionnée, dans cette région, on peut généralement s'attendre à des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou encore le Muscadelle. Le millésime 2023, en particulier, est prometteur pour ses notes fraîches et équilibrées, probablement influencé par des terroirs caractérisés par des sols argilo-calcaires riches et bien drainés qui permettent aux vignes de s'exprimer pleinement.
La région du Sud-Ouest de la France, et plus précisément les Côtes-du-Marmandais, bénéficie d'un climat océanique très légèrement tempéré continental, ce qui offre des étés chauds et secs favorables à la maturité des grains. L'histoire viticole de cette région, bien que moins renommée que Bordeaux ou la Bourgogne, est riche et remonte à l'époque romaine. Elle est connue pour produire des vins de caractère avec une identité propre.
Pour accompagner ce vin blanc sec et bio, les accords mets-vins peuvent s'orienter vers des plats à base de poisson et de fruits de mer. Des huîtres fraîches ou un filet de poisson grillé avec une sauce au beurre citronné seront sublimes avec ce vin. Les plats régionaux, tels que des fromages de chèvre locaux ou une chaleureuse tourin, une soupe à l'ail traditionnelle, feront également ressortir toute la complexité aromatique de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et sa belle texture en bouche. N'oubliez pas de le laisser respirer quelques minutes avant de le déguster afin que toutes ses subtilités puissent se révéler.
