Vins Côtes-du-marmandais Les Vignes du Mauboussin - Andalus

Les Vignes du Mauboussin « Cuvée Andalus » en AOC Côtes-du-Marmandais est un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la moyenne Garonne. Cette cuvée non millésimée se distingue par son assemblage typique de la région, généralement composé de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, auxquels s’ajoute souvent l’Abouriou, cépage autochtone du secteur. La vinification traditionnelle vise à préserver le fruité, la gourmandise ainsi qu’une belle structure tannique, tout en conservant de la fraîcheur.

La région des Côtes-du-Marmandais bénéficie de l’influence océanique du Sud-Ouest, tempérées par les effluves de la Garonne et les reliefs alentours. Les sols diversifiés, mêlant argiles, calcaires et graves, favorisent une maturation progressive des raisins, apportant concentration et équilibre. Riche d’une histoire viticole ancienne, le vignoble connaît un renouveau qualitatif depuis les années 1990, redonnant ses lettres de noblesse à cet écrin confidentiel.

Ce vin rouge structurée mais souple s’accordera idéalement avec des viandes grillées, des côtelettes d’agneau rôties au thym ou un magret de canard aux baies, mets emblématiques du Sud-Ouest. Il accompagnera également très bien une garbure gasconne revisité ou des fromages affinés tels que le Bethmale ou la Tomme de Chèvre. Pour les amateurs de cuisine plus créative, pensez à l’associer avec une tajine d’agneau aux pruneaux, qui saura flatter sa dimension fruitée et ses tanins soyeux.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après une légère aération afin de libérer toute la palette aromatique du vin. Une ouverture une heure avant la dégustation lui permettra de parfaitement exprimer son caractère et sa typicité régionale.