Vins Côtes-du-marmandais Elian Da Ros - Abouriou - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-marmandais "Cuvée Abouriou" 2018 d'Elian Da Ros est un vin rouge captivant issu de la moyenne Garonne, une région reconnue pour sa diversité et son savoir-faire viticole. Élaborée principalement à partir du cépage Abouriou, cette cuvée révèle un millésime 2018 séduisant par sa richesse aromatique et sa structure bien équilibrée. Le terroir varié, mêlant sols argilo-calcaires et graviers, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une belle complexité. La région Sud-Ouest est influencée par un climat océanique tempéré, favorisant des vins pleins de caractère. Le domaine Elian Da Ros, réputé pour sa passion pour la biodynamie, a su s'imposer comme une référence locale grâce à sa quête d'authenticité et de qualité.

Pour apparaître sous son meilleur jour, la "Cuvée Abouriou" 2018 se prête à de superbes accords avec des viandes rouges grillées, des magrets de canard ou encore des plats en sauce tels qu'un cassoulet. Les arômes fruités et épicés de ce vin seront magnifiquement relevés par des plats régionaux comme un confit de canard. Les fromages affinés, en particulier ceux de brebis, s'associeront également harmonieusement avec ce vin, créant un duo gustatif puissant et intense.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-marmandais, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir et de révéler toute leur complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, admirez ses nuances pourpres. Ensuite, humez son bouquet délicat, marqué par des notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, savourez une gorgée, appréciez sa texture veloutée et son équilibre en bouche, promesse d'une belle persistance aromatique.