Vins Côtes-du-marmandais La Vieille Église - Merlot - Cabernet - 2016

Avis Viniou

Le vin rouge "La Vieille Église 2016", issu de l'appellation Côtes-du-Marmandais dans la région de la Moyenne Garonne, est le fruit d'une cuvée Merlot-Cabernet. Ce mariage de cépages lui confère une structure équilibrée, avec le Merlot apportant rondeur et fruité, et le Cabernet offrant une belle profondeur tannique. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une belle maturité des raisins. Le terroir de la Moyenne Garonne, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorise l'expression généreuse des arômes. La maison La Vieille Église est connue pour son respect des traditions viticoles et son engagement à produire des vins de qualité qui reflètent le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats en harmonie avec sa richesse et sa complexité. Une viande rouge grillée, comme un entrecôte bordelaise, révélera la profondeur du Cabernet, tandis qu'un cassoulet du Sud-Ouest accentuera les notes chaleureuses et fruitées du Merlot. Des plats à base de champignons sauvages ou encore un magret de canard seront également des partenaires de choix, offrant une expérience gastronomique régionale complète.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s'épanouir. Commencez par apprécier sa robe rouge profond, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez une petite gorgée pour apprécier sa texture veloutée et son équilibre, en notant la persistance de sa finale aromatique.