Vins Fronton Château Carrol De Bellel - 2017

Avis Viniou

Le Château Carrol De Bellel 2017 est un vin rouge de l'appellation Fronton, située dans la région de la moyenne Garonne du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Fronton sont souvent dominés par la Négrette, un cépage typique de la région, apportant des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, avec un été chaud qui a permis aux raisins de bien mûrir. Le terroir de cette région, composé de sols graveleux et argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et de la minéralité. Le Château Carrol De Bellel est respecté pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins expressifs reflétant la richesse de ce terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux épices, un cassoulet typique du Sud-Ouest ou un plateau de charcuterie offrent de délicieuses alliances. Les plats à base de haricots noirs ou d’aubergines grillées se marieraient également bien, accentuant l'harmonie des saveurs. N'hésitez pas à explorer des accords avec des plats régionaux, tels que la garbure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa rondeur en bouche et ses tanins soyeux. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience complète et enrichissante.