Avis Viniou
La Cuvée Calèche de Villaudric 2019 est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, issu de la région du Fronton, particulièrement célèbre pour son usage du cépage Négrette. Ce millésime 2019 tire parti des qualités distinctives du terroir de la moyenne Garonne, avec un climat tempéré qui favorise l'élaboration de vins au caractère affirmé et structuré. Le domaine Villaudric, bien ancré dans la tradition viticole locale, perpétue un savoir-faire centré sur des vinifications respectueuses des caractéristiques naturelles de ses raisins. Le Fronton est une région viticole riche en histoire, offrant un sol gravelo-argileux qui enrichit le style typique de ses vins.
Pour sublimer la Cuvée Calèche de Villaudric, pensez à des accords qui valorisent sa complexité aromatique. Ce vin rouge se marie parfaitement avec des plats de viandes grillées, tels qu'un magret de canard ou un agneau rôti. Les saveurs épicées et fruitées du vin accompagneront aussi à merveille des plats traditionnels comme le cassoulet toulousain, une recette locale mettant en valeur le riche patrimoine gastronomique du Sud-Ouest.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C pour apprécier toutes ses nuances. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra d’aérer le vin et d'ouvrir ses arômes. Examinez d'abord sa robe profonde aux reflets pourpres. Humez-le pour découvrir ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur, qui vous inviteront à de nouvelles découvertes gustatives.
