Avis Viniou
Le Plaisance Penavayre Cuvée Le Pitchou 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Fronton, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la moyenne Garonne. Ce vin se distingue par son cépage principal, la Négrette, souvent accompagné de Syrah ou de Cabernet Sauvignon, qui lui confère une belle structure et des arômes caractéristiques de fruits rouges et d'épices. La cuvée 2020, certifiée bio, est le fruit d'une vinification attentive où le respect de l'environnement se traduit par des pratiques viticoles durables, amplifiant ainsi la pureté aromatique du vin.
La région viticole du Fronton bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, avec des étés chauds et des automnes généralement ensoleillés qui favorisent une bonne maturité des raisins. Les sols y sont souvent composés de boulbènes, un mélange de sable et d'argile, qui apporte une belle minéralité aux vins. Le vignoble de Fronton a une histoire riche, profondément influencée par le cépage Négrette, une variété autochtone qui exprime pleinement les particularités de ce terroir unique.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats typiques de la région comme un cassoulet ou un magret de canard aux cerises. La Cuvée Le Pitchou, avec sa structure généreuse et ses arômes fruités, se marie également très bien avec des grillades, des plats composés de champignons ou encore des fromages affinés.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. L’ouverture une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s’ouvrir progressivement et à la texture du vin de s’assouplir, révélant ainsi toute sa complexité et son caractère authentique.
