Avis Viniou
Le vin rouge "Les Frontons Flingueurs" de l'appellation Fronton, millésime 2021, est une belle représentation de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la zone de La moyenne Garonne. En général, les vins de Fronton sont connus pour leur cépage emblématique, la Négrette, souvent accompagnée de Syrah, Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. En l'absence d'une mention précise de l'assemblage pour ce vin, on peut supposer une présence significative de Négrette, qui confère souvent des arômes de fruits rouges, de violette, et une texture veloutée. Les vins de cette région sont habituellement élaborés avec une vinification traditionnelle qui met en avant la fraîcheur et le fruité.
La région de Fronton bénéficie d'un climat tempéré à influences océaniques, avec un ensoleillement généreux et des précipitations modérées, ce qui favorise une maturation parfaite des raisins. Les sols de gravel, composés majoritairement de boulbènes argilo-siliceuses, participent à la minéralité et à la finesse des vins. Historiquement, la viticulture y est ancienne, remontant à l'époque romaine, et s'est développée grâce à sa position géographique entre Toulouse et Montauban, deux villes au riche patrimoine.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats du Sud-Ouest comme le cassoulet ou le magret de canard, où la richesse et la complexité du vin sauront sublimer le goût des viandes et des plats en sauce. Des plats méditerranéens, tels que les ratatouilles ou les aubergines grillées, s'harmoniseront également bien avec ses notes fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toutes les subtilités de l'assemblage et du terroir de Fronton. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans votre verre, afin de révéler toute la complexité et la générosité de ce terroir unique.
