Avis Viniou
Le Chant du Côt 2024 est un vin rosé issu de la région de Fronton, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met à l'honneur le cépage Négrette, typique de l'appellation. Ce millésime 2024 incarne la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de ce cépage singulier. Le terroir de Fronton bénéficie d'un emplacement privilégié sur les rives de la Garonne, où les sols composés de graves et d'argiles permettent de produire des vins d'une belle complexité aromatique. La technique de vinification respectueuse de la tradition locale exalte les qualités naturelles de ce cépage rare.
La région de Fronton possède une histoire viticole riche qui remonte à plus de 2000 ans. Le climat est généralement tempéré, avec une influence océanique qui se mêle à des étés chauds et secs, créant des conditions idéales pour la maturité des raisins. Ce mélange de facteurs confère aux vins de cette région une personnalité unique, marquée par des notes florales et fruitées.
Pour accompagner ce rosé sec, optez pour des plats légers et estivaux. Une salade de melon et jambon de Bayonne s'harmoniserait parfaitement avec ses arômes fruités. Vous pouvez également envisager du poisson grillé, comme la truite arc-en-ciel des Pyrénées, qui mettra en valeur la fraîcheur et la finesse de ce vin. Pour un accent régional, les cassoulets plus légers ou les brandades de morue seront d'autres choix judicieux.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir Le Chant du Côt 2024 à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet subtil et sa vivacité en bouche. Assurez-vous de le laisser reposer un moment après ouverture pour permettre à sa gamme aromatique de s'épanouir.
