Vins Fronton Les Hauts de Montaurlol - 2022

Avis Viniou

Les Hauts de Montaurlol 2022 est un Fronton rouge, typique du Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage emblématique de l’appellation : la Négrette, parfois complétée de Syrah, de Cabernet Franc ou de Gamay, même si la part exacte de l’assemblage n’est pas précisée ici. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables dans la région, aboutissant à des vins fruités au caractère généreux. La vinification vise à préserver la fraîcheur et la typicité aromatique, offrant un rouge souple et franc, aux arômes puissants de fruits noirs, de violette, de réglisse et de poivre.

La région de Fronton se situe au nord de Toulouse, le long de la moyenne Garonne. Son terroir unique se caractérise par des boulbènes (sables, limons et argiles) et des graves, offrant drainage et richesse minérale aux vignes. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par les variations de la Garonne. La culture de la vigne y remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge, grâce aux ordres religieux et à la route des vins, que Fronton acquiert sa notoriété. La Négrette, autochtone et rare en dehors de l’appellation, confère aux vins de Fronton leur identité florale et épicée très singulière.

Pour profiter pleinement du style accessible et fruité du millésime 2022, mariez ce vin avec des plats qui valorisent sa fraîcheur et ses arômes. Les spécialités du Sud-Ouest telles que le magret de canard grillé, le cassoulet toulousain ou une saucisse de Toulouse aux lentilles sont d’excellents choix. Il se montre également délicieux sur des charcuteries fines, des viandes blanches rôties ou sur une caille aux raisins. Pour un accord végétarien, envisagez une tarte aux légumes rôtis ou un gratin d’aubergines.

Veillez à servir ce Fronton rouge légèrement rafraîchi, à une température de 15-17°C, afin de mettre en valeur sa buvabilité et la délicatesse de ses arômes floraux. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut être bénéfique sur la jeunesse du vin. Bonne dégustation !