Vins Fronton Château Cransac Cuvée Renaissance - 2012

Avis Viniou

Le Château Cransac Cuvée Renaissance 2012 est un vin rouge élégant issu de l’AOC Fronton, au cœur de la moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Typique de cette appellation, il est principalement élaboré à partir du cépage Négrette, parfois accompagné d’un assemblage avec du Syrah ou du Cabernet Franc selon les millésimes, même si le détail d’assemblage pour 2012 n’est pas précisé ici. Le millésime 2012, marqué par une météo équilibrée malgré quelques intempéries, a permis des vendanges de qualité, propices à une belle expression du fruit et à une structure tannique harmonieuse. Les méthodes de vinification privilégiées dans la région se concentrent sur la mise en valeur du caractère aromatique du cépage principal, avec des extractions douces et des élevages limités, généralement en cuve, pour préserver le fruité et la fraîcheur.

Fronton est une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée depuis le Moyen-Âge grâce notamment à la particularité de la Négrette, cépage autochtone local qui confère aux vins couleur profonde, gourmandise et notes florales délicates, souvent accompagnées d’arômes de fruits noirs et d’épices douces. Le terroir bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la Garonne, et de sols graveleux et sablonneux, idéaux pour l’expression de vins souples mais structurés. Cette diversité géologique, couplée à des traditions locales fortes, forge le caractère unique des vins de Fronton.

Ce vin accompagnera merveilleusement bien les spécialités régionales du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, un cassoulet toulousain, ou encore une terrine de gibier. Il sera également très plaisant avec des viandes rouges rôties, des fromages affinés à pâte dure comme un Laguiole ou un Salers, ou encore des plats subtilement épicés mettant en valeur ses notes poivrées délicates.

Avant de servir, il est conseillé de passer le vin en carafe pour l’aérer et lui permettre de s’ouvrir pleinement. La température de dégustation idéale se situe autour de 16-18°C, afin de révéler la complexité aromatique tout en mettant en valeur sa rondeur et son caractère gourmand. Ce 2012, à bonne maturité, dévoilera toute la richesse du terroir de Fronton dans votre verre.